Хотите почувствовать себя парижанкой? Начните день с горячего воздушного круассана, без которого немыслим настоящий французский завтрак.
Круассаны можно приготовить из готового слоеного теста, так как его изготовление - довольно трудоемкий процесс. Ну а для тех кто хочет проделать это своими руками – для Вас отличный рецепт настоящих французских круассанов:
Ингредиенты:
Мука – 500гр.
Сливочное масло, молоко – по 250 гр.
Сахар – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Соль – 10гр.
Дрожжи – 6гр.
Шоколад – 100гр.
Способ приготовления:
• Вымесите однородное, эластичное тесто.
• Поставьте в холодильник на 30 минут. Достать из холодильника и раскатать в квадрат размером 40Х40см.
• Смажьте маслом 2/3 теста, сверните внахлест. Сначала «захлестните один край, потом второй. Сверните еще раз так, чтобы получился квадрат.
• Поставьте в холодильник на 30 минут. Достаньте, еще раз повторите все операции с раскатыванием и смазыванием и сверните. Снова поставьте в холодильник на 30 минут. Повторить нужно будет 3 раза, как минимум. Чем больше раз вы проделываете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто.
• Раскатайте тесто в прямоугольник и нарежьте треугольниками.
• В основание положите шоколад или фрукты и закрутите в трубочку.
• Придайте форму рогалика, слегка изогнув, и смажьте желтком.
• Выпекайте при температуре 220 С.
Voila! Ваш французский завтрак готов! Горячие круассаны потрясающе вкусные.